OPASTUSPALVELUT, VIIKKO 5

MISSÄ OLET JOULUPUKKI!

Viides viikko on takana ja hyvin on vedetty.

Tällä viikolla pääsin tekemään uusia töitä, minähän tykkään haasteista joten tämä viikko oli paras viikko. 

Sain tällä viikolla hakea asiakkaita eri kohteista ja tuomaan heidät tänne Torrassieppiin eri majoitus tiloihin.

Sain aika ison vastuun, kun sain olla pukkirallissa mutta eri työtehtävissä, sillä minä olin kuski ja lähdin asiakkaiden kanssa pitkin poikin etsimässä joulupukkia moottorikelkalla. 

Tässä vaiheessa kun annettaan sinulle tämmöisen työtehtävän ole satasen varma, että olen jo päässyt pitkälle.

Tällä minä kuskasin asiakkaita.

Iso juttu tällä viikolla oli minun näyttö Husky tarhalla.
Sain mahtavat palautteita asiakkaita sekä minun työnantajalta.
Huskysta on paljon tietoa ja paljon yksityisyys kohteita mitä pitää tietää ja asiakkaat on halukkaita tietämään just nämä asiat, joten opastuksen eteen oli paljon työtä ja opiskelua.

Tulen kirjoittamaan tänne joka työviikon jälkeen.

Kuten sanoin viimeksi, että odotan innoilla tulevia päiviä niin sanon nytkin.

OPASTUSPALVELUT, VIIKKO 4

Hei hei asiakkaat!

Työharjoittelussa on mennyt tähän asti hyvin.
Olen viime viikolla tehnyt niin paljon monipuolista töitä, sillä olin mukana tekemässä ja myös seurailemassa ja ne molemmat on ollut kivoja.

Viime työviikolla pääsin viemään vanhat asiakkaita kentälle ja hyvästelemään heidät.
Millä täällä liikutaan on yleensä bussit ja olisi aika tylsä ja pitkä matka jos asiakkaille ei puhuta mitään koko matkan joten minä sain olla heidän bussiopas, mielestäni onnistuin aika hyvin siinä ja tykkäsin myös.

Hyvästelyssä kuuluu kyyneleitä, tällä kerta ne eivät tullut minulta vaan pikku tytöiltä kun heidän piti sanoo hei hei.
Aikuiset oli todella iloisia ja tyytyväisiä, he tulivat ja kiitteli kovasti, että tein heidän lomasta parhaan loman ja myös olin uskottava tonttu.

Porot on ihania ja myös poroajelut, sain kokea tämän kun pääsin poroajelu safarille.

Tässä on Tollo, hänellä me ajeltiin.

Husky tarhalla kävin myös ja olin pentu vastaavaa joka tarkoittaa, että pidän husky pennut sylissä
ja asiakkaat saa tulla moikkaamaan ja selittämään heidät.

Ensi viikolle on näyttö ja tulen pitämään sitä husky tarhalla, pidän husky tarha esittelyn.

Tulen kirjoittamaan tänne joka työviikon jälkeen.

Kuten sanoin viimeksi, että odotan innoilla tulevia päiviä niin sanon nytkin, koska joka viikko tuo jotain hienoa ja uutta.

OPASTUSPALVELUT, VIIKKO 3

PUKIN LUO!

Työharjoittelussa on mennyt tähän asti tosi hyvin.
Olen viimme viikolla tehnyt niin paljon monipuolista töitä, sillä olin mukana tekemässä ja myös seurailemassa ja ne molemmat on tosi kivoja.

Mitä kaikkee olen tehnyt viime viikolla?
Olin mukana peräoppaana poro tilalla alku viikosta.
Kävin hakemassa uusia asiakkaita lentokentältä ja myös pääsen ensiviikolla joka on jo huomenna,
viemään asiakkaat lentokentälle ja hyvästelemään heidät.

Pääsin tällä viikolla joulupukin luo ensimmäistä kertaa ja se oli mukava työ, sillä sinä odotat lapsia ja heidän vanhemmat mäen ala puolella ja näet ilon heidän silmissään, kun lähdette kiipeämään mäkeä ylös ja se jännitys kasvaa ja kasvaa se on kyllä herkkä.

Tulen kirjoittamaan tänne joka työviikon jälkeen.

Poro kylä

Matkalla Kittilän lentokenttä asemalle

Nyt ei ole mitään muuta sanottavaa kun on , että odotan innolla tulevia päiviä!

OPASTUSPALVELUT, VIIKKO 2

SESONKI ALKOI!

Sesonki alkoi perjantaina 1.12. Roolini on olla tonttu koko joulukuun ajan.
Tonttuna oleminen tarkoittaa sitä, että vastaan ottaa asiakkaita lentokentältä ja siihen asti kun he palaavat takaisin lentokentälle.

Pääsin kerran vastaan ottamaan uusia asiakkaita lentokentältä ja varmasti pääsen myös viemään ja hyvästelemään asiakkaita lentokentälle.

Kun olet lasten kanssa tekemisissä ja käsittelet herkkä aihe kun joulupukki ja tontut sinun on pakko olla todella varovainen, että se illuusio ei häviä yhtään, mielestäni olen onnistunut varsin hyvin tässä ja muissa viikon hommissa kuten lättyjen paisto avotulilla ja moni muissa monipuolisissa työtehtävissä.

Tässä olemme husky safarilla.

2.12 oli safari päivät ja 4.12 pääsin husky safariin ja moottori kelkka safariin, molemmat olivat erilaisia ja niitä opastettiin eri tavalla, joten oli hyvä kun pääsi näkemään eri opastus tilanteita ja olemaan tonttu opas.

Tulen kirjoittamaan tänne joka työviikon jälkeen.

Tässä ollaan lähdössä moottori kelkka safarille. 

OPASTUSPALVELUT, VIIKKO 1

23.11.17. Saavuin Muonioon suorittamaan opastuspalvelut- tutkinnon osa.
Harriniva Hotels & Safaris henkilökunta otti minua todella lämpimästi vastaan.
Olen täällä Torassieppissa joka sijaitsee kauniilla paikalla Torasjärven rannalla Pallas-Yllästunturin kansallispuiston kainalossa.

23.11. Aloitin työt 24.11. Väsymystä ei voinut olla jos heti aamulla kaikki hymyilee ja kysyy että nukuitko hyvin ja haluaa tehdä olostasi mukavan, joten laitoin työ vaatteet mitä olin jo saanut edellisenä päivänä ja suuntasin moottorikelkan kyytiin tutustumaan ihmisiin ja paikkoihin.
Kaikki työt mitä tein ennen 1.12. on järjestely hommia.

Tulen kirjoittamaan tänne joka työviikon jälkeen,
nyt vastaan seuraaviin kysymyksiin.

Fiiliksiä ?
Fiilikset on tällä hetkellä huipulla, mahtava viikko on tulossa ja siistiä juttuja tulen tekemään ja kokemaan.

Viikon koho kohta, (BTW. JOKA HETKI TÄLLÄ ON KOHO KOHTA.) ?
Kuten mainitsin joka hetki tällä on todella ihana mutta jos yksi asia täytyy valita niin se on edelleenkin sama vastaus :)

Mitä odotan seuravasta viikosta ?
Odotan sitä, että pääsen viettämään aikaa asiakkaiden kanssa ja nauttia upeasta maisemista.
Odotan todella paljon myös, että pääsen kuvamaan tätä upeaa paikkaa ja päästä itse kuvattavaksi täällä kauniissa paikassa

Mitä Juodaan

Mitä juoma sopii parhaiten keskiyönauringon aikana?

Meillä on menu tehty teeman mukaan ja nyt lisätään sopivat juomat siihen.

MENU

ALKURUOKA

VIHANNEKSIA VARTAASSA

PÄÄRUOKA

SAVUSTETTU LOHI & BATAATTIPERUNAMUUSI

JA SALAATTIA

JÄLKIRUOKA

AURINKOINEN SMOOTHIE 

Ajattelin tarjota heti alkuun alkuruoan kanssa skumppa nimeltä Jaume Serra Brut ja syy siihen miksi valitsin just tämän.

Se on hyvin klassinen kevätskumppa. 

Lähes jokainen suomalainen on varmasti nauttinut tämän tyyppistä cavaa kevään juhlissa ja koska puhutaan keskiyönauringosta ja keväästä niin tämä on täydellinen valinta siihen.

Pääruuan kanssa haluaisin jotain mitä sopisi kalan kanssa ja koska kaikki tietää, että valkoviiniä on kalan ystävä ja sen takia minä ajattelin ottaa sitä pääruuan kanssa.

Valkoviiniä mitä tulen tarjoamaan on nimeltä Frame Riesling Trocken ja se on

vaalean vihertäväkeltainen viini, jonka tuoksusta voi aistia vahaa, hentoa mineralisuutta, omenaa ja sitrusta. Kuivasta ja hapokkaasta mausta löytyy omenaa, sitruksia, mineraalia ja hentoa yrttisyyttä.
Miellyttävä, tasapainoinen ja rypäleelle tyypillinen viini. 

Voiko olla täydellisempää viiniä pääruuan kanssa? 

Jälkiruokana meillä on alkoholitonta jälkiruoka juoma,

joten tässä on toinen vaihtoehto,

ajattelin tarjota omanlaatuisen drinkin ja se on keskiyönaurinko nimeltään.

Inspiraationa toimi yksi drinkki, tästä pääset näkemään millainen se on. 

http://ruoka.ts.fi/eat-go/strawberry-field/ 

AINESOSAT 

2 limen lohkoa 

2 - 3 lusikallista ruskeita sokeria 

1CL sokeri siirappia 

4 CL mansikkapyree  

2 CL gin

1 PALLO mansikkajäätelöä

LAIMMENNE kivennäisvettä

Koristeluun:
mansikoita ja mintun lehtiä 

Menetelmä: Rakennetaan

ALKOHOLI TAULUKKO

ALKOHOLI	RAAKA-AINE/ MAUSTEET	VALMISTUSMAA(T)	LAATULUOKITUS	ESIMERKKIDRINKKI	Käyttötavat	TUOTEMERKKEJÄ
Vodka	VESI, VILJAA ON PÄÄ RAAKAAINE	VENAJÄ,PUOLA,YHDYSVALLAT,KANADA, SUOMI, JA RUOTSI ( SITÄ VOI VALMISTAA PERJAATESSA MISSÄ VAAN )	EI OLE LAATULUOKITUS	VALKOVENÄJÄLÄINEN, SININEN KIRPEE, CAIPIROSKA	VOI NAUTIA RAAKANA TAI SEKOITTAA MUIHIN DRINKKEIHIN	KETEL ONE VODKA, ABSOLUT VODKA RUOTSISTA, VENÄJÄN SMIRNOFF JA STANDAR VODKA, SUOMIFINLANDIA VODKA, VIRON VIRU VALGE JA VERGI
Gin	VILJAA, KATAJANMARJAT	LONTOOSSA, ( SITÄ VOI VALMISTAA PERJAATESSA MISSÄ VAAN )	EI OLE LAATULUOKITUS	MARTINA, GIN TONIC, ALEXANDER	EI VOI NAUTTIA RAAKANA SEN TAÄYTYY SEKOITTAA MUIHIN DRINKKEIHIN	BOMBAI, HELSINKI DRY GIN, ORGINAL
Rommi	MELASISTA JA SOKERRUOKO MEHUSTA	CARIBIA MEREN SAARISTOSSA ON VALMISTUS MAAT ( SITÄ VOI VALMISTAA PERJAATESSA MISSÄ VAAN)	ON VAALEAT JA TUMMAT	MOJITO, CUBA LIBRE, ROMMITOTI	ROMMIA KÄYTETÄÄN USEISSA DRINKEISSÄ	HAVANAGLUB, KABTAIN MORGAN JA BACARDI
Tequila	AGAAVEN YLIMESTÄ / YDIN	MEKSIKOSSA ( SITÄ VOI VALMISTAA PERJAATESSA MISSÄ VAAN )	5 ERI LAATULUOKKA  ORO, SILVER, REBOSADA, ANEJO, EXTRA ANEJO	LONG ISLAND, TEGUILA SUNRISE, MARGARITA	SITÄ VOI NAUTTIA SHOTTINA,VOI  KÄYTTÄÄ USEISSA DRINKEISSÄ	SIERRA SILVER, PATRON ANEJO,  JOSE CUERVO TEGUILA
Konjakki	VALKOISESTA VIINIRYPELEISTA PURISTETYSTÄ MEHUSTA VALMISTETAAN KONJAKKIA	RANSKAN LÄNSIRANNIKOLLA VALMISTETAAN	3 ERI  LAATULUOKKA  VS: 2V VSOP: 4V XO: EXTRA OLD 6V	LUBUMBA, SIDE CARBRANDY , ALEXANDER	SITÄ VOI NAUTTIA PELKÄSTÄÄN JA MYÖS SITÄ VOI  KÄYTTÄÄ USEISSA DRINKEISSÄ	MEUKOW, MONOPOL
Bourbon -viski	RAAKA-AINEISTA VÄHINTÄÄN 51 PROSENTTIA ON MAISSIA	EI OLE TARKKA TUOTANTOALUETTA, VOIDAAN VALMISTAA MISSÄ TAHANSA USASSA. KUITENKIN 95% BOURBON VISKISTÄ VALMISTETAAN KENTUCKYN ALUEELLA	EI OLE LAATULUOKITUS	WHISKEY SOUR, MINT JULEP, OLD FASHIONED	BOUBON-VISKEJÄ TARJOILLAAN JUOMASEKOITUKSISSA SEKÄ VESITILKKAAN TAI JÄIDEN KERA	JIM BEAM-VISKI
Skotlanti-lainen viski	MALLAS OHRA	SKOTLANDISSA	EI OLE LAATULUOKITUS	VISKIKOLA, SANDY COLLINS, WHISKY PUNCH	ENNEN SITÄ ON KÄYTETTT LÄÄKKEENÄ. SITÄ VOI NAUTTIA PELKÄSTÄÄN JA JOS HALUAA LAIMENTAA SIIHEN LISÄTÄÄN KUUMAA VETTÄ. SITÄ VOI MYÖS KÄYTTÄÄ USEISSA DRINKEISSÄ	CLENDIFFCH, THE CLENLIVET
Absintti	KOIRUOHO, RYPÄLEET, YRTEJÄ	SVEITSISSÄ	LAATUUN VAIKKUTTAA YRTIEN LAATUA NELJÄ ERI LAATUA: ORDINAIRE, DEMI-FINE, FINE JA SUPERIEURE ELI SUISSE	THE EARTHQUAKE, USS BOMBER, DEATH IN THE AFTERNOON	SITÄ EI JUODAAN RAAKANA, SITÄ VOI NAUTTIA SEKKOTETTUNA JOIHIN TOISIIN JUOMIIN KOSKA SE ON VAHVA	DOUBS, PERE KERMANSS
Calvados	OMENA SIIDERISTÄ VAMISTETAAN	RANSKASSA ( SITÄ EI VOI MYYDÄ CALVADON NIMELLÄ KUIN VAAN RANKASSA )	VIEUX: 3V V.O: 4V XO: 6V	75 COCKTAIL, ANGEL FACE, BOOSKSELLER`S SPECIAL PRIDE	SITÄ VOI NAUTTIA PELKÄSTÄÄN JA JOS HALUAA, SITÄ VOI MYÖS KÄYTTÄÄ USEISSA DRINKEISSÄ	COLVADOS DOMKRONLIAS, CHRISTIAN DROUNIN, CHATEAU DU BREUIL

Majoituspalvelun tehtävä

1. Etsi tilastoista/internetistä majoitusliikkeitä koskevia tilastoja. Mitä asioita saat tilastosta selville?

2014  majoituspalvelujen kysyntä vähentyi entisensä enemmän. Suomalaisten yöpyminen hotellissa on lähes saman verran kun ulkomaalaiset turistit eli melkein 65% asukkaista suomessa.

3.  Millä perusteella itse valitset hotellin? Haastattele jotain samasta asiasta ja vertaile sitten valintakriteerejä ja pohdi perusteita mahdollisille eroille

valitsen hotellin aikalailla hyvien palauteiden perusteella ja myös hinnan perusteella.

Haastateltava tyyppi ( 1 )

 hinnan, sijainnin ja myös hotellin ulkoasu vaikuttaa minun hotelli valintaan.

Haastateltava tyyppi ( 2 )

Hinta, eri palveluitta mitä hotellilta saa ja sisustukset.

5. Minkä vuoksi itse joko käyt tai et käy kylpylöissä? pohdi asiaa mahdollisimman monesta näkökulmasta. Selvitä millainen on niiden nykyinen asiakaskunta ja pohdi niiden tulevaisuutta.

Itse en käy kauheasti enää kylpylöissä sen takia kun se ei ole valitettavasti enää rentouttavaa ja vedestä ei pidetä hyvää huolta ja seuravaksi tuleekin miksi se ei ole rentouttavaa,

kylpylöissä käy nykyään lapsiperheet ja eri-ikäiset pariskunnat.

Kylpylöiden tulvaisuus vaikuttaa mielestäni aika heikolta sanoisin 

koska ihmisellä on jäänyt mieleen vain ne huonot kokemukset ja ei käy enää.

6. Tutustu johonkin maatilamatkailukohteeseen. Miksi maatilamatkailu on suosittu tapa viettää lomaa? Pohdi maatilamatkailun tulevaisuutta Suomessa ja eri puolella maailmaa. 

Maatilamatkailu on nykyään tullut takas se oli jossain vaiheessa iso juttu ja on edelleenkin sen takia kun ihmeset haluaa erilaisia kokemuksia ja se maatilamatkailu on just se, lähdet pois kaupungilta ja jätät kaikki nykyajan hössötykset pois ja nautit luonnosta.

Tulevaisuudessa maaseutumatkailun kasvaa ihan varmasti koska aika

monet ihmiset haluavat päästä pois kaupungista ja ihmisten keskeltä, joten maaseutumatkailu on täydellinen valinta.

7. Perehdy voimassaolevaan leirintäalueluokitukseen. Mihin lähialueella (HML,Riihimäki ja ympäristökunnat mitä löydät, vähintään 4 leirintäaluetta) toimivat leirintäalueita jotka sijoittuvat luokituksessa.

• FC Tilkunpelto ****
• alavaniemi Iittala *****
• Virala Camping noin ****
• Riihimäen Matkailukesus Lempivaara ****

8. Määrittele omasta mielestäsi korkeatasoinen lomakylä. Millaisia lomamökkien pitää olla, millaisia palveluja ympäristön pitää tarjota? Mikä merkitys on lomamökin sijainnilla? 

Täydellinen lomakylä on sellaista laatua mitä itse et odota sitä, tärkeintä on ympäristön siisteys ja on mahdollista tarjota aktiviteettejä kuten pilkkimistä, soutamista ja muita aktiviteettejä luonnossa.

9. Vertaile lomaosaketoimintaa ja hotellitoimintaa keskenään. Mitä eroja ja yhtäläisyyksiä havaitset? 

Hotelli tarjoaa aamiaista ja on hyvällä sijainnilla eli se voi olla keskustassa tai lähellä keskustaa, hotellissa voi olla omia aktiviteettejä ja ne voi olla kylpylä, kuntosalit ja myös sinä voit tilata hotellin yhteydessä aktiviteettejä.

Lomaosake on vähän poikkeavaa hotellista, koska se ei välttämättä ole lähellä keskustaa ja usein missä ne sijaitsevat ne on jossain kaukana metelistä.

Aamiaisen kutsuma nimi on aamupala lähinnä ja sitä voi itse tehdä omassa keittiössä joka on sinun huoneessa, he pystyvät tarjoamaan sinulle aktiviteettejä luonnosta tai lomakylän läheisyydessä. 

Referointi

Suomalainen ruokakulttuuri

Suomessa on paljon ruokaan liittyvä asioita, joista suomalaisen on syytä olla ylpeä. Moni asia saa ulkomaalaisen jopa yllättymään. Käydään pöytään ja puhutaan suomalaisesta ruoasta ja ruokakulttuurista.

Suomalainen ruokakulttuuri kumpuaa pohjoisen luonnon mauista ja elinvoimasta, perinteistä sekä uusista vaikutteista.  Näistä olemme loihtineet herkullisen kokonaisuuden, jossa tavat ja tarinat uusiutuvat mutta toinen käsi on upotettu ruisleipätaikinaan.

Suomalainen ruoka maistuu muillekin kuin suomalaisille. Huippuammattilaiset yhdistävät omat raaka-aineet, ruoanlaiton traditiot ja muotoilun maailmalta tuotuihin oppeihin. Helsinki on kivunnut yhdeksi maailman kiinnostavimmista trendikaupungeista tuoreudellaan ja ennakkoluulottomuudellaan. Kansainvälisten vieraiden on helppo tarttua koko kädellä suomalaiseen soppalusikkaan.

Pohjoisen luonnon kulinaarinen sinfonia

Monelle suomalaiselle ja ulkomaalaiselle Suomen parhaat ruokaelämykset tulevat luonnosta. Marjoista, sienistä, järvikaloista ja riistasta loihditaan unohtumattomia elämyksiä.
Luonto on Suomessa lähellä, niin ajatuksissamme kuin kilometreissä. Pääkaupungistakin pääsee helposti metsään hiljentymään, lenkkeilemään tai marjaan. Monen kaupunkilaislapsen mummola on yhä maalla. Nämä juuret takaavat jatkuvan kontaktin ruoan kasvupaikoille. Luontaistalouden harrastukset ovat monilla sidoksissa vapaa-ajan asuntoon, joita Suomessa on puolisen miljoonaa eli noin yksi viittä taloutta kohti.

Ruoka juoma

Arkisen aterian kyytipoika on usein maito, myös monilla aikuisilla. Se yleistyi jokapäiväiseen käyttöön noin sata vuotta sitten, eli tuore maito ruokajuomana on perinnettä.

Suomalainen arkiruoka

Kalakeittoa.

Poronkäristystä.

Suomalainen arkiruoka muistuttaa paljon muiden teollisuusmaiden ruokailutapoja. Arkisin aterioissa on yleensä vain pääruoka, joskus jälkiruoka, mutta ei juuri alkupaloja, ellei lisukesalaattia sellaiseksi lasketa.
Vuonna 2015 tehdyn kyselyn mukaan suomalaisten suosituimmat einesruoat olivat maksalaatikko, hernekeitto, makaronilaatikko, karjalanpiirakka ja lihapullat.
Ruoan ja ruoka-aineiden kotimaisuus on Suomessa arvostettu asia. Kaikesta Suomessa syötävästä ruoasta noin 80 prosenttia on valmistettu Suomessa, ja tämän ruoan raaka-aineista noin 80 prosenttia on kotimaista alkuperää.
Useimmat suomalaiset syövät päivittäin vihanneksia, keskimäärin 350 grammaa päivässä eli alle suositusten. Aikaisemmin miehet söivät erityisen vähän kasviksia, mutta uuden sukupolven myötä sukupuolten välinen ero on pienentynyt.

Alueellisia keittiöitä

Kalakukko on osa pohjoissavolaista keittiötä.

Perinteinen karjalanpiirakka.

Suomalaisessa ruokakulttuurissa on vaikutteita sekä idästä että lännestä, ja erot korostuvat maakuntien perinteissä. Lännessä ruokaa on tehty perinteisesti keittämällä ja leivinuunia lämmitettiin harvoin, jolloin arkileipä säilytettiin kuivattuna. Idässä uuni lämpeni usein ja sitä käytettiin ruoanlaittoon. Hapattaminen, sienet ja piirakat ovat itäistä perinnettä.
Kymmenen suomalaista elintarviketta on Euroopan unionin nimisuojajärjestelmän parissa. Ne ovat Lapin puikula –peruna (suojattu 1997), Lapin Poron liha (2009), Lapin Poron kuivaliha (2010) Lapin Poron kylmäsavuliha (2011), Kainuun rönttönen (2008), sahti (2002), kalakukko (2002) ja karjalanpiirakka (2003). Uusimpina listalle ovat päässeet kaksi eri muikkua (2013): Puruveden muikku ja Kitkan viisas.
Lapin keittiöön kuuluu leimallisesti poronliha, riista, lakat sekä leipäjuusto. Muita esimerkkejä ovat Oulun alueen nahkiaiset, kainuulaiset rönttöset, hämäläinen sahti, Pirkanmaan mustamakkara, saaristoalueen mustaleipä sekä karjalaisten sultsinat.

Suomalainen ruoka ravintoloissa

Suomalainen ruoka on ravintoloissa myös reilusti rosoisuutensa säilyttänyttä arki- ja perinneruokaa. Näitä herkkuja löytyy maatilamatkailukohteista ja yksittäisistä ravintoloista eri puolilta maata.
Suomalainen kansainvälisen tason gastronominen huippuosaaminen on nuorta. Ravintolakulttuurimme on aikanaan kehittynyt ulkomaisten osaajien käsissä. Ranskalaisten, venäläisten ja ruotsalaisten keittiömestareiden mielenkiinnon kohde oli muualla kuin suomalaisten perinneruokien kehittämisessä salonkikelpoiseksi. Lisäksi suomalaisen ravintola-alan kehitystä on hidastanut tiukka alkoholipolitiikka. Tätä taustaa vasten saamme olla ylpeitä keittiömestariemme viimeaikaisesta kansainvälisestä menestymisestä.
Pohjoismainen keittiö on gastronominen trendi maailmalla. Kun ruoan ammattilaiset ja tosiharrastajat ovat kiertäneet maailman suuret ruokakulttuurit, kääntyy katse ennen kokemattomaan, tässä tapauksessa Pohjoismaihin.
Helsinki on yksi Euroopan kiinnostavimmista trendikaupungeista, myös ruoan suhteen. Valtteina ovat uutuusarvo ja hyvä ravintolatarjonta.